Funghi ostrica<\/p>"},"content":{"rendered":"
dove acquistare i funghi ostrica I nostri funghi ostrica blu freschi<\/strong> sono funghi piccoli, satinati e di colore blu con gambi bianchi. Sono pi\u00f9 solidi e saporiti della maggior parte delle altre variet\u00e0 di ostriche. In genere, sono dolci al gusto, si restringono un po' e mantengono la loro forma e la loro elasticit\u00e0 dopo una breve cottura. Oggi coltivati commercialmente in tutto il mondo, i funghi ostrica freschi sono stati coltivati per la prima volta come fonte di cibo d'emergenza in Germania durante la Prima Guerra Mondiale. Considerando che questo fungo veniva consumato solo per necessit\u00e0, i tedeschi avrebbero potuto mangiare molto di peggio. I funghi ostrica sono ricchi di sostanze nutritive e di sapore e sono considerati uno dei funghi pi\u00f9 facili da coltivare.<\/p> Acquistare barrette di cioccolato ai funghi<\/strong><\/a><\/p> Altri nomi:<\/strong> Hiratake (in giapponese \"fungo piatto\"), <\/span>Pleurotus ostreatus<\/em><\/p> Stagione:<\/strong> Tutto l'anno<\/p> Origine:<\/strong> Oregon, USA<\/p> Durata di conservazione: <\/strong>Fino a dieci giorni fresco. Un anno o pi\u00f9 affettato ed essiccato. Diversi mesi congelati.<\/p> Fatti nutrizionali: <\/strong>Sebbene i funghi ostrica abbiano meno proteine e ferro delle ostriche di mare, hanno anche meno calorie, sodio, colesterolo, carboidrati e grassi. Inoltre, 100 grammi di funghi ostrica sono un'ottima fonte di fibre alimentari (9% RDA*), vitamine B2 (21% RDA) e B3 (25% RDA), rame, fosforo e potassio (12% RDA ciascuno). Le fibre aiutano la digestione, le vitamine B convertono il cibo in energia, il rame produce i globuli rossi, il fosforo \u00e8 simile al calcio e aiuta a costruire ossa forti e il potassio abbassa la pressione sanguigna. Con i funghi ostrica nella vostra dieta, vi sentirete sicuramente bene e sarete al top della forma.<\/p> Fatti scientifici:<\/strong> I funghi ostrica sono spesso coltivati su blocchi a base di segatura, ma crescono su quasi tutti i materiali vegetali essiccati, compresi cotone, paglia, canapa, prodotti cartacei e persino fondi di caff\u00e8 usati. In natura, le ostriche crescono su alberi morti e in decomposizione. Questo perch\u00e9 sono saprotrofe, cio\u00e8 si nutrono di materia in decomposizione. Sono anche note per la loro capacit\u00e0 di consumare nematodi e batteri, il che le rende uno dei pochi funghi carnivori. \u00c8 stato anche dimostrato che possono inibire E. coli<\/em> e stafilococco. Il loro nome scientifico, Pleurotus ostreatus <\/em>ha un significato semplice ma descrittivo. Pleaurotus<\/em>Il significato di \"di traverso\" si riferisce al modo in cui i loro steli crescono lateralmente rispetto ai loro cappucci, mentre ostreatus <\/em>si traduce in ostrica, la creatura marina che ricorda la forma e il sapore dei cappelli del fungo.<\/p> Suggerimenti:<\/strong> I funghi ostrica blu sono ottimi per i soffritti, ma assicuratevi di cuocerli delicatamente perch\u00e9, pur sopportando il calore, potrebbero perdere il loro sapore e il loro aspetto se cucinati troppo a lungo. La loro consistenza spessa e il loro sapore unico li rendono perfetti per sostituire i bivalvi in qualsiasi piatto a base di pesce. Pulire delicatamente con un tovagliolo di carta umido o una spazzola a setole morbide per rimuovere i residui prima della cottura.<\/p> Cliccare qui<\/a> per saperne di pi\u00f9 sui funghi ostrica.<\/p>