Pleurotes<\/p>"},"content":{"rendered":"
o\u00f9 acheter des pleurotes Nos pleurotes bleus frais<\/strong> sont de petits champignons satin\u00e9s de couleur bleue avec des tiges blanches. Ils sont plus solides et plus savoureux que la plupart des autres vari\u00e9t\u00e9s d'hu\u00eetres. En g\u00e9n\u00e9ral, ils sont doux au go\u00fbt, r\u00e9tr\u00e9cissent un peu et conservent leur forme et leur \u00e9lasticit\u00e9 lorsqu'ils sont bri\u00e8vement cuits. Aujourd'hui cultiv\u00e9s commercialement dans le monde entier, les pleurotes frais ont d'abord \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9s comme source d'alimentation d'urgence en Allemagne pendant la Premi\u00e8re Guerre mondiale. Les pleurotes regorgent de nutriments et de saveurs et sont consid\u00e9r\u00e9s comme l'un des champignons les plus faciles \u00e0 cultiver.<\/p> Acheter des barres de chocolat aux champignons<\/strong><\/a><\/p> Autres noms :<\/strong> Hiratake (champignon plat en japonais), <\/span>Pleurotus ostreatus<\/em><\/p> Saison :<\/strong> Toute l'ann\u00e9e<\/p> Origine :<\/strong> Oregon, \u00c9tats-Unis<\/p> Dur\u00e9e de conservation : <\/strong>Jusqu'\u00e0 dix jours \u00e0 l'\u00e9tat frais. Un an ou plus en tranches et s\u00e9ch\u00e9es. Plusieurs mois au cong\u00e9lateur.<\/p> Faits nutritionnels : <\/strong>Si les pleurotes contiennent moins de prot\u00e9ines et de fer que les hu\u00eetres de mer, elles contiennent \u00e9galement beaucoup moins de calories, de sodium, de cholest\u00e9rol, d'hydrates de carbone et de graisses. En outre, 100 grammes de pleurotes sont une excellente source de fibres alimentaires (9% RDA*), de vitamines B2 (21% RDA) et B3 (25% RDA), ainsi que de cuivre, de phosphore et de potassium (12% RDA chacun). Les fibres facilitent la digestion, les vitamines B transforment les aliments en \u00e9nergie, le cuivre produit les globules rouges, le phosphore est similaire au calcium et contribue \u00e0 la solidit\u00e9 des os, et le potassium abaisse la tension art\u00e9rielle. En int\u00e9grant les pleurotes \u00e0 votre r\u00e9gime alimentaire, vous \u00eates s\u00fbr de vous sentir bien et d'\u00eatre au top de votre forme.<\/p> Faits scientifiques :<\/strong> Les pleurotes sont souvent cultiv\u00e9s sur des blocs \u00e0 base de sciure de bois, mais ils poussent sur presque toutes les mati\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales s\u00e9ch\u00e9es, y compris le coton, la paille, le chanvre, les produits en papier et m\u00eame le marc de caf\u00e9 usag\u00e9. Dans la nature, les hu\u00eetres poussent sur les arbres morts et en d\u00e9composition. C'est parce qu'elles sont saprotrophes, c'est-\u00e0-dire qu'elles se nourrissent de mati\u00e8res en d\u00e9composition. Elles sont \u00e9galement connues pour leur capacit\u00e9 \u00e0 consommer \u00e0 la fois des n\u00e9matodes et des bact\u00e9ries, ce qui en fait l'un des rares champignons carnivores. Il a m\u00eame \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu'elles inhibent E. coli<\/em> et le staphylocoque. Leur nom scientifique, Pleurotus ostreatus <\/em>a une signification simple mais descriptive. Pleaurotus<\/em>qui signifie \"de c\u00f4t\u00e9\", fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la fa\u00e7on dont leurs tiges poussent de c\u00f4t\u00e9 par rapport \u00e0 leur chapeau, tandis que les ostreatus <\/em>se traduit par hu\u00eetre, la cr\u00e9ature marine qui ressemble \u00e0 la forme et \u00e0 la saveur du chapeau du champignon.<\/p> Conseils :<\/strong> Les pleurotes en hu\u00eetre sont parfaits pour les saut\u00e9s, mais veillez \u00e0 les cuire doucement, car s'ils supportent la chaleur, ils risquent de perdre leur saveur et leur aspect s'ils sont cuits trop longtemps. Leur texture \u00e9paisse et leur saveur unique en font un substitut parfait aux bivalves dans tout plat de fruits de mer. Nettoyez-les d\u00e9licatement \u00e0 l'aide d'une serviette en papier humide ou d'une brosse \u00e0 poils doux pour \u00e9liminer les d\u00e9bris avant la cuisson.<\/p> Cliquez sur ici<\/a> pour en savoir plus sur le pleurote en hu\u00eetre.<\/p>